
Mejillones al Ajillo
Receta para 2 personas
Ingredientes:
- 400 gr de mejillones enteros
- 4 dientes de ajo
- 2 ramas de perejil
- Aceite de oliva
- Pimienta de Cayena (opcional)
- 1 hoja de laurel
- Agua
Para la salsa tártara (opcional):
- 150 g mayonesa
- 1 cda de mostaza
- 1 cta de azúcar
- 50 gr de pepinillos en vinagre
- ¼ de cebolla
Paso a Paso
Preparación de los mejillones
Pica finamente los dientes de ajo y el perejil.
Corta la cebolla en trozos pequeños y pica los pepinillos en vinagre
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega los dientes de ajo picados y la hoja de laurel. Cocina por unos minutos hasta que el ajo esté dorado
Añade los mejillones limpios a la olla y revuelve bien
Agrega un poco de agua (aproximadamente 1/4 de taza) y tapa la olla. Cocina a fuego medio-alto durante unos 5-7 minutos, o hasta que los mejillones se abran.
Preparación de la salsa tártara (opcional):
En un tazón, mezcla la mayonesa, la mostaza, el azúcar, los pepinillos picados y la cebolla picada. Revuelve bien hasta obtener una mezcla homogénea.

