Cocina Con mejillones

Mejillones al Ajillo

Receta para 2 personas

Ingredientes:

  • 400 gr de mejillones enteros
  • 4 dientes de ajo
  • 2 ramas de perejil
  • Aceite de oliva
  • Pimienta de Cayena (opcional)
  • 1 hoja de laurel
  • Agua

Para la salsa tártara (opcional):

  • 150 g mayonesa
  • 1 cda de mostaza
  • 1 cta de azúcar
  • 50 gr de pepinillos en vinagre
  • ¼ de cebolla

Paso a Paso

Preparación de los mejillones

Pica finamente los dientes de ajo y el perejil.

Corta la cebolla en trozos pequeños y pica los pepinillos en vinagre

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.

Agrega los dientes de ajo picados y la hoja de laurel. Cocina por unos minutos hasta que el ajo esté dorado

Añade los mejillones limpios a la olla y revuelve bien

Agrega un poco de agua (aproximadamente 1/4 de taza) y tapa la olla. Cocina a fuego medio-alto durante unos 5-7 minutos, o hasta que los mejillones se abran.

Preparación de la salsa tártara (opcional):

En un tazón, mezcla la mayonesa, la mostaza, el azúcar, los pepinillos picados y la cebolla picada. Revuelve bien hasta obtener una mezcla homogénea.