Calamarette
Nombre científico: Lóligo Vulgaris
Origen: Portugal
Código Producto: 7251-01-OV-0000
Presentación: Venta al peso
Características sensoriales: Olor y sabor fresco, textura suave y firme. En comparación con el calamar, presenta una textura más delicada.
Información nutricional :
El calamar es fuente de proteínas de alto valor biológico y omega-3.
Es fuente de minerales (selenio, fósforo y yodo) y vitaminas (vitamina B12, vitamina E y niacina).
Una porción aporta casi el 100% de la ingesta recomendada de vitamina B12.
Modos de preparación:
Se prepara tradicionalmente a la plancha, estofado en su tinta, calamarete encebollados, como acompañamientos de arroces y pastas, calamarete enharinados, empanados o fritos para entradas y aperitivos.
Conservación y tiempo de vigencia:
Mantener congelado en freezer a -18°c., una vez descongelado No volver a congelar.
