Camarón Pelado Cocido
Nombre científico: Litopenaeus vannamei
Origen: Ecuador
Código Producto: 7586-01-OM-1000
Presentación: 10 unidades x 1 Kg. – Caja Máster x 10 kg.
Características sensoriales: Presenta un sabor suave y textura firme.
Información nutricional :
Su carne aporta proteínas y contiene poca grasa, destaca
por su contenido en ácidos grasos omega-3. Otros nutrientes destacados son el yodo,
el fósforo, el selenio, el calcio, el magnesio y el zinc, entre los minerales; y las vitaminas
B12 y B3. Por otro lado, su contenido en colesterol es elevado, lo que debe ser en cuenta en el caso de dietas especiales.
Modos de preparación:
El camarón se debe descongelar dejándolo unas horas en la heladera para que se desprenda del hielo lentamente, luego de este proceso no podrá volver a congelarse.
Es un alimento muy utilizado en recetas tradicionales marineras como sopas de pescado, paellas, arroces o risottos de marisco y espaguetis a la marinera.
También se destaca en entradas como ensaladas, sushi o salpicón de mariscos con palta, mango y salsas agridulces.
Entre los primeros platos pueden incluirse las brochetas de camarones, revuelto de verduras con espárragos, ajo tierno y hongos con camarones. También participamos en la preparación de platos cuentos como cazuelas de pescado y mariscos, pescados rellenos, sushi, en la elaboración de pasta, entre otras.
Conservación y tiempo de vigencia:
Mantener congelado en freezer a -18°c., una vez descongelado No volver a congelar.