Filet de Merluza IQF
Nombre científico: Merluccius Hubbsi
Origen: Argentina.
Código Producto: 3111-70-AR-0000
Presentación: Caja Master x 6 kg
Características sensoriales: De sabor suave y carne no muy firme.
Modos de preparación:
La forma más recomendable de consumirla es a la plancha, al vapor, al horno o al microondas. También se puede preparar grillada, empanada y frita o rebozada tipo milanesa. Algunas recetas en las que se puede utilizar son, buñuelos de merluza, filetes de merluza con espinaca, merluza con pesto de tomates y frutos secos.
La merluza presenta un alto contenido de agua, por lo tanto, se recomienda que, al cocinarla, el recipiente no esté tapado para permitir que salgan los vapores de agua generados al freír.
Horno: Precalentar el horno (180ºC) durante 8 a 10 minutos. Cocinar a fuego moderado durante 10 minutos aproximadamente. Se sugiere dar vuelta a la mitad de la cocción para lograr un dorado parejo (*).
Sarten: Cocinar 4 a 5 minutos por lado a fuego moderado (180°C a 185°C en sartén previamente aceitada.
(*) Tiempos estimados. No descongelar el producto para su cocción.
Conservación y tiempo de vigencia:
Duración a -18°C (freezer): 1 Año
Duración a -4°C (congelador): 7 días
Duración a 4°C (heladera): 24 hr
Informacion Nutricional:
En 100 g:
La merluza forma parte de la categoría pescados blancos o magros, con baja cantidad de calorías por porción (89 Kcal /100 g) contiene un porcentaje de grasa menor al 3%, destaca por su contenido en omega-3.
Presenta un alto contenido en proteínas y es fuente de minerales como selenio, fósforo y el potasio.
